下目黒日録 12月1日

本日より価格を改定させていただきました。
お客様には申し訳なく思っておりますが、店の財務状況が厳しくなっており、改善せねば今後たち行かなくなる可能性もありこのような方針を取ることになりました。
毎日のお店の営業にはしっかりとお客様にご来店いただきながらこんな状況とは残念です。そこでこのような事態となってる原因をさぐれば消費税が問題かと考えるに至りました。
思い起こせば消費税の導入時からお客様からお預かりするとする考えは薄く、自らの財源の中から抽出したようです。その後税率が上がれば財務状況が苦しくなり幾らか価格に上乗せしていただいていましたが、その額が中途半端であったようです。
そしてここ8%に至ってはいよいよ税金を納める事が困難になり、このままでは店の運営が厳しいといった状況になっています。
手作りの店を標榜し運営していくには、多店舗化しているチェーン店等と同様な価格設定では無理な事です。味や品質を差別化し、それにみあった価格をいただいてこそ経営が成り立ちます。お客様にはご理解いただける事と思っております。