下目黒日録9月1日

かづ屋のスタッフのイミィさんが母国のミャンマーから日本に帰ってきました。
家庭の事情で今年の２月に帰国し半年間かづ屋を留守にしました。私的には信頼感のあるスタッフなので早く職場復帰を望んでいましたが、当初の予定より数ヶ月伸びてしまいました。
お土産を幾つかいただきましたが今日の賄いでひとつ食べてみました。小魚とニンニクと唐辛子を豆の油で揚げた保存食です。スナックとして食べてもいいですが料理に振りかけてもいけます。見た目程には辛さはなく、小魚の干物を食べている感じです。支那ソバに入れればエスニック風な味わいになりました。