下目黒日録 6月27日

海苔は今までないがしろにされていた具であったようです。今まで使っていた海苔は別段旨いといったものでもなく、こんな処かといった感じで使っていました。さらに見映えもさほどで特に湿度の高いこの頃では盛り付けの前からヘタっている事もあります。
これは惰性のままではいけない改善しようと海苔の供給先を探す事にしました。
ネットで探れば意外に近所に専門店がありました。都立大学駅から平町の住宅街に向かう商店街で古くからのお店の「鈴吉海苔店」です。
店内は商品の陳列よりも海苔の加工機械が場所を占め、いかにも専門店の様相です。
店のご主人にラーメン用にと伝えて、それにみあった海苔を用意していただきました。
此方の素性を語れば、奥さま共々ご来店をいただいておりました。