下目黒日録　1月15日

ランチタイムは遅い時間にラーメンデータバンクの大崎裕史さんご来店されました。
大崎さんは、昨日小室君の店に行ったのでその味の記憶が確かな内にかづ屋と比べたかったそうです。その比較を聞いてみれば麺が随分と異なると言われました。私も確実な処は判らないのですが熟成のさせ方が異なるかもしれません。次回会ったおりに聞こうと思いまが、もしくは雑誌で企画されている対談のネタでも良いでしょう。
さらに今日の雑談の中で、いままでで食べたラーメンはかづ屋が一番多いと述べられました。大崎さんのキャッチフレーズは「日本で一番ラーメンを食べた男」ですが、その中で一番の数とは実に光栄な話です。