神宗@鎌倉

久々の鎌倉。
駅前のレンタルサイクル屋で自転車を借りて街を巡りました。幸いにもは寒さが小康を得た日となり快適でした。海辺を走り、長谷から雪ノ下の住宅地を宛どなく。
昼過ぎになりネットで検索し、現在地より近場の美味しい店をさがしました。
丁度頃合いよく辿り着けたのが「神宗」。昆布や鰹節を手掛ける「だし工房 宗達」が運営している和食のお店です。
いただいたのはランチタイムの定食です。淡く味つけされた品々は天然の真昆布を使っているそうです。素材の味を妨げずいてさらに味わいを深めている。まさにお出汁の持てる力なのでしょう。