紫　くろ喜＠秋葉原

　たいへんな人気店のようです。たまたま夜の部が始まる直前に近くに居たので寄ってみるかとなりました。開店10分前に到着すると7番目で、席数を考えれば一巡目にあたります。並んだ直後から列は伸び始め、開店時には私の後ろに10人以上は連なっていました。
　この日は冷やし中華と塩ラーメンだけの営業でした。選択したのは塩ラーメン1100円です。具材も彩り良く盛り付けられており、店の強気と自信を感じます。
　スープの味わいは旨味が強く、一口目から食材を贅沢に使い丁寧に作られたで事を納得させられます。
　麺は歯応えのしっかりとした腰をもっていますが弾力はありません。今時分の流行ってる店に行けばこの様な麺に出くわす事が多くなっています。食べ手の嗜好が此方にあるのでしょうか。私の目指す麺とは異なります。