下目黒日録　4月12日

　五反田店に未だ取引がない肉屋さんから内蔵のサンプルをいただきました。プルプルとして新鮮な内蔵なので小室店長にモツカレーなぞをリクエストしてみました。
　以前より店長の作るモツの煮込みは評判が良かったので、次の展開はカレーかと話にはなっていました。
　カレーとなると、ミャンマー人スタッフのイミィさんにもお力添えをと考えていたところ、見た目はミャンマー風のモツカレーが完成したようです。
　家に持ち帰り晩御飯にしましたが、味付けがすこし塩っぱいようです。聞けば豆板醤なども加えているようで、その辺りが過剰かと考えます。
　またミャンマーのカレースタイルもどこか取って付けたようで、モツに馴染んでいるとは思えません。
　足し算ばかりでは美味しい料理は出来上がらないと言うことでしょう。次回に期待します。