アーンドラキッチン@御徒町

アーンドラ・キッチン

　ドーサとは豆と米の粉を発酵させたクレープです。これにスパイシーなジャガイモ等をくるんだのがマサラドーサです。これを豆と野菜のスパイシーなスープのサンバルやココナッツ．チャッツネを添えて食します。南インドを代表する軽食です。
　御徒町の南インド料理の店アーンドラキッチンのドーサは、このように写真に収まりきらない大きさです。しかし表面がパリッとしていて、口に運べばモチモチとした食感があり、いくら食べても食べ飽きません。