すずらん＠目黒

　目黒通りを走っていたならば見慣れぬお店を発見しました。場所は目黒消防署の向かいあたりです。
　関西風饂飩と旗がなびいています。明るい木肌をに覆われた店先に引き寄せられる感じがあります。
　中に入り驚いた事に、かづ屋のお客様ではありませんか。聞けば開店してもう一年は過ぎるそうです。食べ物屋には目ざとい私がすこし老いたかの感があります。
　ここ数年すっかり讃岐うどんが東京で定着したようですが、こちらは関西風とあります。異なる処が楽しみになります。
　注文したのはゴボウ天入りです。斜に切って食べ良い天麩羅の入った温かい一杯です。
　うどんは讃岐ほど太くはありませんが、熟成が強めです。ツルツルの触感に強い腰があります。お汁は上品に仕上がっていますが旨味がしっかりしています。下手をすればこのての麺はお汁が馴染まない事があります。しかしこちらの麺はしっかりと旨味を口に運んでくれます。
　真面目に仕事に取り組んでいるのが伝わってきます。
　また寄らせていただく事になるでしょう。