下目黒日録　7月13日

　　外国人の十名ほどの団体様がご来店。人種も国籍もバラバラで中には再来店の方もチラホラ。ご注文はめいめいバラバラです。指向が各自かなり異なるようです。
　その中で20代の白人男性がベジタリアンとおっしゃる方がいました。卵と魚は大丈夫だが肉が駄目だそうです。
　たまにこのようなお客様がいらっしゃいますが、ベースのスープに動物系が使われているので、どうにも対処出来ないとお断りしていました。しかし本日のお客様は諦めずに何とかしろと食い下がります。こんな状況を後ろから見ていた、ネパール人スタッフのサシ君から提案がありました。汁なし坦々麺の挽き肉を抜き、鶏油をかけなければ問題無いのではと。それはなるほど名案でした。さすが色々な宗教が混在する地域の出身だけあるなと関心もするどころです。
　早速汁なし坦々麺のベジタリアン仕様をお作りしました。お客様にしてみれば、パクチーが殊の外お気に入りなようで、さらに追加して差し上げれば大変喜ばれていた様子でした。