下目黒日録　4月3日

　支那ソバのスープを家に持ち帰り、ミネストローネを作ってみました。
　家庭で調理することはまれにあります。大概はなにかイベントなどで家族の食事が不規則になる時にはこれを作ります。具沢山で作り中にショートパスタでも入れておけばこれだけで一食完結します。しかも簡単に温められどのタイミングでもたべられます。
　今日は先日の帝国ホテルのニョッキのつかい方をまねてみましが、ショートパスタの方がよかったようです。
　たんたん亭時代より支那ソバのスープでカレーなどを賄い用に作っていました。ベースが濃厚なので肉類を使わなく野菜だけでも満足度が高かったと記憶しております。またそのうち再現してみようと思っております。