下目黒日録１１月27日

　電話にてお客様から苦情をいただきました。
　前日の深夜おみえになったおり、焦げた餃子をだされたとのことです。真に申し訳ないことと謝罪をいたしました。当事者に問合わせ叱責し再発の無いように指導しました。技量の未熟さも問題ですが、失敗した時に直ちにお客様にお詫びをし作り直しのお許しをいただくことが欠けていました。
　お客様に対しては、わざわざ電話にてお知らせいただきありがたい事と感謝の気持ちです。長年にわたりご来店いただいているようなので、引き続き来ていただけたらとおもいます。