支那そば　てつや　辛ねぎトッピング

今日は私が麺の配達を担当、ついでに一杯いただいてきました。
ひところの開店景気も一段落。暑さもあいまって麺の出数も横ばい状態。
しかしいくら酷暑の夏とはいえやがては涼しい秋がくるでしょう。
夏の間「冷やし塩づけそば」が好評をえていましたが、これからのめだまはこれかなと思いながら食べました。
支那そばに「辛ねぎトッピング」。たしかかづ屋にいるころこんな賄いを作っていたような。
ベースであるスープがぶれてないのでいろんなことができるでしょう。
さらに言えばもっと大胆にやってほしいところです。
それが哲の持ち味だと思っているのですが。期待してます。