今年の冷やし

　今年の冷やし　見た目は去年と同じ　どこが違うのでしょう　麺がちがいます。
　自家製麺　復活。　さらに前回の自家製麺より　小麦粉を厳選してみました。
　試行錯誤をくりかえし選んだ粉は　日穀製粉の牛若。
　もちもちとした腰があり　さらにしなやかな弾力に富み　噛みしめるとほのかな麦の薫りがします。
　たくさんの方に　確かめていただきたく思っております。