2014/05/31 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 吉良@武蔵小山 暑くなってくると蕎麦屋で昼食をとる機会が増えてきます。 武蔵小山の「吉良」は駅から徒歩二分程の立地の手打ち蕎麦の店です。 ここの納豆蕎麦は随分と前からお好みの一品となっています。蕎麦の旨さは申し分ありませんが、 […]
2014/04/26 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 来来軒@祐天寺 来来軒とは 明治43年浅草で開業した中華料理店です。そこで初めてラーメンと名付けた麺が提供されたようです。これをもってラーメン事始めとする説があります。 そのお店の料理長が独立されてこちらの来来軒を開業されたそう […]
2014/03/12 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 ベトラーヴ@代々木 ベトラーヴ 東京でウクライナ料理など食べられないかと調べてみました。 六本木にベラルーシ料理のミンスクの台所なる店は在りますがすこし目指す処とは違うようです。 さらに調べると代々木のビストロで幾らかかそれらしき料理が […]
2014/03/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 アーンドラキッチン@御徒町 ベジタリアンミールス 1950円 サンバル．ラッサム(タマリンドと胡椒のスープ)．ボリヤル(野菜のあっさり炒め)． ホウレン草のカレー ジャガイモのカレー．ヨーグルト．ピクルス．チャパティ．ライス 先日マサラドー […]
2014/02/21 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 アーンドラキッチン@御徒町 アーンドラ・キッチン ドーサとは豆と米の粉を発酵させたクレープです。これにスパイシーなジャガイモ等をくるんだのがマサラドーサです。これを豆と野菜のスパイシーなスープのサンバルやココナッツ．チャッツネを添えて食します。南 […]
2014/02/21 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 新東洋@上野 台湾料理 新東洋 台湾のB級グルメで頭に浮かぶのは、魯肉飯とパイコー麺です。渋谷の亜寿加にてパイコー担々麺を食べてましたが、どこまで現地風か判りません。本場のパイコー麺とはどんな味わいか興味を懐いていました。 本 […]
2014/02/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 里のうどん＠大崎 大崎は新しく開発が進んだ街ですが、その一角に年期のはいった雑居ビルがあります。オールド大崎といった感がありますが、名前はニュー大崎ビルです。その一階にある「里のうどん」は以前から気にはなっていました。 店名からケ […]
2014/02/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 吉野屋 すき焼き これで580円です。牛肉もそれなりですし饂飩も入っています。さらに特筆すべきは鍋が火にかかっているので、食べ進んでも熱々です。さらに生卵に潜らせて口に運べば熱が卵にも移り食べ頃になります。美味しくいただきました。 こ […]
2014/01/27 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン ちゃんぽん亭@学芸大学 近江チャンポンとは初めて聞きます。滋賀県が発祥のご当地麺類であるようです。伝統文化を沢山抱えている土地柄だけに名前だけもそそられます。 こちらのお店は「ちゃんぽん亭」の東京23区内唯一の支店です。これから東京で多店舗 […]
2014/01/27 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 華空間@柿ノ木坂 目黒柿ノ木坂にある中華料理店「華空間」先日中華組合碑文谷支部の新年会でおじゃましました。今日は妻を連れてランチです。先日私が体調を崩したおりなにくれと看病をしてくれたのでそのご褒美です。 環状7号線を通ると必ず目には […]
