2014/12/21 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 金谷ホテル＠日光 日帰りで 日光に行きました。 紅葉も終りすでに初冬、雪もちらつく寒い一日です。 昼前に到着し日光東照宮の境内を散策しましたが、観光シーズンではないので、杉の老木に囲まれた境内は落ち着いた雰囲気を醸し出していました。境内の […]
2014/12/21 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 ピーマイ＠学芸大学 思い付きで担々麺を胡麻ではなくココナッツミルクで作ったらと考えた事がありますが実際にタイ料理で出会しました。タイ北部の麺料理カオソーイがそれです。 特徴的なのは揚げ麺が盛られています。汁にはモチットした麺が浸っています。 […]
2014/12/21 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 B.@武蔵小山 武蔵小山の洋食屋さんですが夜はバーの色合いが強くでるお店のようです。しかしメニュー構成や狭いオープンキッチンながらオーブンを備えている処から料理の提供に力を注いでいるのがうかがえます。 場所はメイン通りのパルム商店街から […]
2014/11/12 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 カオマンガイ＠渋谷 タイ国のチキンライスチェーン店の日本1号店です。 渋谷は並木橋の交差点近くで開店して2ヶ月程でしょうか。もう何度も店の前に来ていますが売り切れで食べられません。今日は満を持して２時前に店に到着しました。店の前には何人かの […]
2014/11/7 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 10月26日 先日の来店おり次回は酒好きと一緒に来て色々な料理を食べようと思っておりました。そんな事で今日は行徳にて開店を準備している小室君を伴ってまいりました。 壁に掲げメニュー見つつを何品かマスターにお願いしました。 シメサバ、カ […]
2014/10/24 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 丸香@神田神保町 とあるテレビ番組にて大行列の店との紹介されていました。それを見越して3時近くに店に行きましたが、店内満席であっても待ち客はいない状態でした。 これもテレビの出演者が腰の強さを感心していました。しかしいただいた感じはさして […]
2014/10/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 大宝＠白金 此方の清湯その物を味わいたいと思っておりました。 そこで今日はラーメンと餃子の組み合わせを考えつつやってまいりました。 しかしいざカウンターに座ってみれば、やはりタンメンへと心動かされます。 結局餃子は予定通りとして、あ […]
2014/10/11 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 尾道 10月11日 五反田店の閉店によりシフトにゆとりができ、この状況を利用しお休みをいただきました。 そこで久々に帰郷し墓参りとなりました。思えば3年ぶりの尾道です。 今回は家族を伴っていますので旅行気分もあります。そこで皆の楽しみは食べ […]
2014/10/5 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 聚寶園@白金高輪 揚州料理の店としてつとに有名です。元は白金台は目黒通り沿いに在りましたが道路拡張の為暫し閉店の後こちらで再開されました。創業者が健在の頃に何度か白金台の店を利用した事があります。もう１５年程も前になるでしょう。 再開され […]
2014/10/5 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 レブン@高円寺 うどんを食べた後、「はやしまる」と同じ棟の２階に、寛げそうな佇まいのカフェを見つけたので入ってみました。 木造の民家をカフェとして造作しているので、どこか懐かしげで親しみ易さが漂っています。 パンが自家製とあるので是非と […]
