2014/04/16 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン 亜寿加＠渋谷 三十年前からここで食べていますが、清湯の醤油味スープで排骨麺を食べるのは初めてです。それだけここは排骨坦々であったり味噌排骨などの存在感が大きいといえます。 今まで食べ続けていたインパクトの強い味に比べこの淡麗な […]
2014/03/31 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン 志奈そば 田なか 志奈そば 田なか 店の名前が阿佐ヶ谷の”支那そば田中”と被っています。彼方とは関係はない思いますが、随分と評判がよいので味わってみようとなりました。 意表を突かれる但し書きは、動物系の食材を使わず濃厚なスープを作っ […]
2014/03/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン 昭島かづ屋 昭島のかづ屋を訪ねてみました。昭島市といえどもJRの駅でいえば拝島駅からが近いようです。店は駅から歩いて15分程のイトーヨーカ堂の裏口に面しています。此処は駅近くの繁華街ではありませんが、近くに駐車場を備えた大型店舗が […]
2014/02/25 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン 麺や 太華@戸塚 麺や 太華 調べてみれば在るものです。尾道の中華そばの系譜に繋がる店は神奈川県の戸塚にありました。尾道の老舗、朱華園からみれば孫にあたるようです。 場所はJR戸塚駅に隣接する総合商業ビル、トツカーナの五階です。ネーミング […]
2014/02/23 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン 背油ニンニクラーメン しなてつ@荏原町 荏原町のしなてつにて、期間限定ニンニク背油ラーメンを食べてきました。 近頃のような寒い気候にはつい注文したくなるメニューでしょう。 我が自家製麺との相性も良く、実に暖まります。刻んだ生玉ねぎがスープにアクセントを付 […]
2014/01/27 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン ちゃんぽん亭@学芸大学 近江チャンポンとは初めて聞きます。滋賀県が発祥のご当地麺類であるようです。伝統文化を沢山抱えている土地柄だけに名前だけもそそられます。 こちらのお店は「ちゃんぽん亭」の東京23区内唯一の支店です。これから東京で多店舗 […]
2014/01/27 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン 凪 煮干王@新宿ゴールデン街 新宿ゴールデン街はその存在が奇跡のような一画です。この昭和の猥雑さが漂う街は、何度も取り壊される話が持ち上がるもその権利関係の複雑さからその都度計画は頓挫しているようです。 こんな街に若い経営者がその最初の店舗を設け […]
2014/01/23 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン 凪 豚王＠渋谷 渋谷の和田洋食器店にレンゲを購入に行ってまいりました。 今日も此方方面で美味しいお昼をと探っていれば至近の場所にこの近年著しい勢いのあるラーメン店の「凪」が在ると知りました。しかも豚骨と煮干しとそれぞれの専門店が […]
2014/01/22 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン 桂花＠新宿 新しいアルバイトが今夜からはいります。急な事で白衣が間に合いません。いつもはセブンユニフォームの新宿店から取り寄せていますが、今回は私が出向く事になりました。そこで出先で何を食べようかとなりますが、懐かしい味の […]
2014/01/11 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン 吉兆@大井町 福島県は白河にある「とら食堂」には以前より興味が有りました。現地までは行く機会が無いので東京近郊でそれに繋がる店があれば食べてはいます。 こちらのお店は「とら食堂」からみれば孫に当たる関係のようです。以前は第二京浜沿 […]
