2013/11/13 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン しなてつ 塩ラーメン 店に貼ってある塩ラーメンの品書きが気になっていました。すこし前から始めたそうです。 先輩達の店でも塩ラーメンはメニューにありますが、はやしまるに近いタイプであるそうです。 私的に気掛かりなのは麺との相性です。か […]
2013/11/12 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 11月11日 目黒店勤務のO君に第１子が誕生しました。男の子です。 かつてはかづ屋も子供が次々と誕生していた時期もあります。しかも、何年も子供が授かる事のなかったカップルが、かづ屋で働きだした途端に妊娠した例が何度かあります。なに […]
2013/11/10 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 11月7日 日本人には二種類あると唱える本がありました。まだほとんど読んではいませんが、以前よりの同様な考えを巡らしていた私とすれば納得する主張といえます。 私は1956年生まれですが、1960年代以降に生まれた人との思考や […]
2013/11/10 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 11月6日 Tさんが一般病棟に移りました。 今朝は雨が降っていたのでいつも通りにスクーターで行かず車にしました。いつもと違い駐車場に入れるのが手間取ります。息咳きって急いだものの予定時間を過ぎてしまいました。しかしTさんはすでに […]
2013/11/10 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン らーめん@五反田 池田山 入口がさりげないと余計に興味が掻き立てられる場合があります。 五反田は池田山の麓辺り、高速道路の高架に面したビルに、白地に黒くらーめんと書かれた小さなのれんが掛かっています。通るたびにそのさりげなさに引き寄せられ […]
2013/11/9 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン ウェスト青山ガーデン店 ウェストの目黒店が今年の三月に閉店し随分と残念と思っていました。 そんなおりTさんの入院している病院の行き帰りにウェストの青山店を発見しました。場所は外苑東通りの青山墓地に向かい合わせたところです。街路樹や墓地の […]
2013/11/9 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 ラーメン 塩つけ麺 灯花 （しおつけめん とうか）@四谷 ２ 前回こちらで塩ラーメンを食べている時に、次は塩つけ麺をと考えていました。 麺は太くてムッチリとしています。塩ラーメンのボソッとした感触よりもこちらのほうが好きですね。 つけ汁は淡麗でありながら塩味は強くなってい […]
2013/11/8 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 11月2日 むつみ屋の運営会社が倒産です。かつてはメディアに登場する頻度の多かったラーメン屋です。 思い起こせば、みのもんた司会の「愛の貧乏脱出作戦」で三週連続で番組が作られて、興味深く観たおぼえがあります。今はその司会者共々に […]
2013/11/8 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 11月1日 ICU(集中治療室)の面会時間は朝の9時40分からです。昨日、患者の付き添い待機室でご一緒だった方々と共に一斉に面会が開始されました。 Tさんの体には沢山の管が繋がれていますが、表情はいたって穏やか […]
