2013/12/8 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 12月4日 腕の付けねは相変わらず痛みますが、就寝時の腕の痺れは少なくなっています。おかげですこしは睡眠が改善されているようです。 そうなると体力も回復しているようで、今日はジョギングでもと思い立って来ます。久々に走れば息は切れ […]
2013/12/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 12月2日 自分には咀嚼できない味わいに出くわす事もあります。 タンメンで勝負に出てきたお店が近所に開店しました。正確にはリニューアルオープンなのでしょうか。経営者は以前と同じであるようです。 目黒名物と銘打ち「納豆味噌タ […]
2013/12/2 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 12月1日 今朝、武藤店長に中国は厦門在住の元スタッフ陳敏から電話があったそうです。特別な用とかではなく、ご機嫌伺い的な内容だったそうですが随分と懐かしい気分に浸れたそうです。 そんな事を聞き私も、かつての中国人スタッフとの楽し […]
2013/12/1 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 11月30日 私逹は日に何杯ものラーメンを作っており、その内の一杯はその日の何分の一杯となりますが、お客様の中にはその一杯が特別の一杯でである場合があります。 さる客様との会話の中で、数年前重い病の入院を終え、最初の外食として来店 […]
2013/11/29 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 11月27日 今年の酉の市は三の酉まであります。今日が最後となるので人出は一番多いかもしれません。しかしそこまでの人数ではなさそうです。三回あれば人出が分散したかもしれませんが、やはり毎年少なくなっているのでしょう。 かつては […]
2013/11/29 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 11月24日 オニイサンの仕事は雑なんだよ！と容赦のない言葉をお客様から頂いたのは目黒店の従業員O君であります。 夜の時間帯、私と共に仕事に就いている時、常連のお客様との会話の中でこんな展開となりました。かつてお客様は何度かO君の […]
2013/11/29 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 11月23日 お腹が出てきましたね。ネパール人スタッフのサシ君に言われました。 幾らか自覚はありましたが、外見でも変化が見てとれるとは。帰って体重計にのれば69Kgあります。暫くのあいだ66Kg辺りを保っていたのですが、この数ヵ月 […]
