2015/05/28 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 5月27日 鎌倉へ 先々週からスタッフの病欠等によりあわただしい日々となっていました。妻にも随分と手伝ってもらいました。それを経たお疲れ様の意味合いとして鎌倉へ行ってまいりました。 今日もこのところ通例となって来ました、駅前で自転車を借りて […]
2015/05/20 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 南インドキッチン@中野 暑くなってくれば食べたくなるのはカレーです。私の場合、特に執着するのは南インドのカレーです。今日は新しい店を開拓したく、ネットで調べ、中野の「南インドキッチン」に行ってまいりました。 シェフは南インドのチェンナイの出身だ […]
2015/05/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 5月16日 西荻窪の師匠の所へは何ヵ月もの間ご無沙汰してしておりました。 本日は土曜日ではありますがお客様も少なく、仕込みもさして無い状況、今日こそはと行ってまいりました。 行けば開口一番、最近スープをすこしいじったとおっしゃる。今 […]
2015/04/27 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 4月26日 御近所の方から苦情をいただきました。 車で来店されたお客様が、御近所の敷地内に置いてあるカラーコーンを勝手に移動させ、敷地内に踏み込んで車を通過させ、さらにその後カラーコーンをもとに戻さず入店されました。その一部始終を見 […]
2015/04/26 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 おにやんま@五反田 最近このうどんを食べる頻度が上がっています。今日は仕事が終わって、深夜1時過ぎの訪問です。 並盛のかけうどんが300円、揚げたてのちく天が120円、さらにアスパラ天が100円。 この値段でこの時間帯で、ツルツルでシコシコ […]
2015/04/25 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 4月24日 愛川欣也さんの訃報が伝えられています。あまり身近な感じはしてはいなかったのですが、思い出してみればラーメンブームの火付け役を担った方でもありました。 1984年に放映されたテレビ番組「愛川欣也の探検レストラン」において、 […]
2015/04/25 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 オピニオン 下目黒日録 4月23日 「 民主主義は最悪の政治形態らしい。ただし、これまでに試されたすべての形態を別にすればの話であるが。」ウィンストン.チャーチル 統一地方選真っ盛り。目黒区議会選挙も熱くなっています、選挙運動の車が街のいたる所で声を発して […]
2015/04/24 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 甦るバロックの画家グエルチーノ展@西洋美術館 《聖母被昇天》1622年頃 久し振りに美術館へ、新国立美術館にフェルメールでもと思いもしましたが、混雑が予想されるので気乗りせず、そこで上野方面に向かう事にしました。西洋美術館前を通りすがれば、「甦るバロックの画家グエル […]
2015/04/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 チェリストの苅田雅治さんとその御子息が参加されている、チェロトリオのコンサートにいってまいりました。 私とすればシェスタコービッチ弦楽四重奏全曲演奏の最終回以来となります。 本日の演目はバッヘルベルのシャコンヌ、バッハの […]
2015/04/18 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録4月13日 0 池袋大勝軒の山岸さんが亡くなられた事が色んなメディアで報じられています。 私としましても30年以上まえからか「特製盛りそば」に親しんできたもので幾ばくかの感慨に見舞われております。 最初に […]