2016/06/4 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 状源郷@横浜中華街 調味料の買い物に中華街へ行ってまいりました。 せっかくですので昼食は台湾料理の老舗の状源郷にて排骨麺を食べました。 台湾名物のこの麺料理は都内においても提供される店はありますが本場とは少し異なっています。 渋谷は亜寿加の […]
2016/06/3 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録5月29日 中国の厦門から元従業員の陳くんが来てくれました。 今回も仕事での来日ですが奥さんも同伴しており私達とは初お目見えとなりました。 陳くんからお土産も沢山いただいたのですが、上海在住の元従業員李さんからのことずかったお土産も […]
2016/05/21 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 山猫 ルキノビスコンティ 巨匠ルキノ・ヴィスコンティ監督の生誕110周年没後40年だそうです。そこで4kと呼ばれる高解析度の画像にてイタリア語・完全復元盤として公開されるとあり、少し胸踊らせながら恵比須ガーデンプレイスの劇場に行ってまいりました。 […]
2016/05/16 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 アオザイ@新宿百人町 山内君の開店予定の店舗を見に行ってきました。 場所は大久保駅から徒歩5分程の場所ですが周囲は外国人経営の店で立ち並んで、ここは本当に日本かと見紛うような猥雑な雰囲気があります。目に付いた処ではタイ、トルコ、韓国、ベトナム […]
2016/05/16 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録5月12日 先日は内山君が開業に向けて動きを報告に来てくれましが、今日は山内君が独立の挨拶に来てくれました。立て続けに嬉しい話しです。 山内君の開業をもう2週間後に迫っているそうです。場所は新宿の百人町、彼の住まいから近場です。工事 […]
2016/05/15 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 HAGISO@谷中 谷中界隈は戦災をさほどうけなかったそうで古い東京が残っています。お寺も多く墓地が広がっている土地でもあります。街にはいたるところに古民家が残っており、改装して洒落たカフェなどが営まれたりして一寸したお散歩スポットになって […]
2016/05/13 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 特別展「黄金のアフガニスタン」@東京国立博物館 1979年のソ連軍の介入により内戦が激化したアフガニスタンにおいて、その惨禍から文化財を守ろうと博物館の収蔵品は大統領府の地下に隠されました。そして長い年月を経て再び公開されることになり、国際巡回展として古代アフガニスタ […]
2016/05/13 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 5月10日 元従業員の内山君が訪ねてきました。近いうちにもラーメン店を開業したく、色々と助言をしてもらいたいそうです。 かづ屋を退職して7年程過ぎますが、辞める時点では独立する予定ではありませんでした。 この数年間様々な飲食業に従事 […]
2016/05/11 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 カーナビーナ@祐天寺 祐天寺の裏通りで30年以上にわたって営業を続けてこられているカレー屋さんです。以前はよく来てもいましたが10年ぶり位の来店です。 インド料理屋さんではないけれど、イギリス流、もしくは洋食屋さん風とも違った、小麦粉を使った […]
2016/05/10 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 5月9日 無印良品からレトルトパックされた「ルーロー飯」が発売されました。 かづ屋においても新なメニューとして売り出されたばかりです、無印良品と目の付け所が同じだったようで嬉しいですね。 開発力の定評のある所から作り出されたのであ […]