2012/11/25 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録１１月２5日 今日も健康がテーマです。 喉の荒れは相変わらず続いていました。茹で鍋の前に立っていても一時間に一回位は激しく咳き込みます。そのたびにしゃがみこみ目立たないように対処しいました。 これが運動方法を少し変えただけ随分と […]
2012/11/24 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録１１月24日 先日の続きです。 私はたんたん亭に雇われている間に休む事は１日もありませんでした。また独立したあとも病気で休む事は数えるほどです。そんな事なので、従業員を雇い始めた頃は、体調不良で休む事に受け入れがたい気持ちがありまし […]
2012/11/23 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録１１月23日 喉の荒れがこの二週間ほど治りません。これも風邪という事になるのでしょうか。滅多に風邪で寝込むこともないので良くわかりません。 年齢による体力の低下なのでしょう。体調管理もやり方を変えていかねばならないでしょう。 私 […]
2012/11/22 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 １１月２２日 今S君は開業を目指し店舗物件を探しています。出身が横浜なので神奈川県内の物件をあたっています。目ぼしい物件を何件か見せてもらいました。 今は便利なものでgooglのストリートビューでどんなところの街並みも見ることだで […]
2012/11/21 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録 １１月２１日 小銭がたくさん貯まりました。一円五円ばかりですが大きなかご一杯あります。 郵便局へ持っていき数えてもらったところ17655円にもなりました。そのまま寄付することにし赤十字東日本大震災の口座に入れていただきました。 五 […]
2012/11/20 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録１１月20日 「オッデッサの階段」という番組で餃子の映像を使いたいと言われ協力することになりました。本日の午後に撮影が行われ生の状態餃子を撮影して行きました。 番組は観たことがはありませんが、題名が興味をそそられます。多分エイゼン […]
2012/11/19 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 日録日録１１月１９日 仕事が終わり代官山のTSUTAYAにCDを返しに来ました。 先日、生で「新世界より」を聴いたのでここで聴き比べをしたく何枚か借りておりました。この一週間は頭の中をドボルザークが響いていました。一番好みに合ったのは朝比 […]
2012/11/17 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 下目黒日録１１月18日 雇われている間はここが自分の店であるが如く働く。これは店のために有益であることは言うまでもなく、それ以上に自分に還ってくることのほうが多いようです。それは私自身がかつてたんたん亭の従業員であったことの経験から確かなこと […]
2012/11/17 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 ナポリマニア＠渋谷 渋谷は青学の近くにあるお店です。 純粋なピッツァリアよりもナポリ食堂という感じです。 ガラスケースに入ったお惣菜はテイクアウトもできます。 ランチはお惣菜とパスタの盛り合わせセットもあります。 実にコンセプトが斬 […]
2012/11/16 / 最終更新日時 : 2021/05/5 店主 支那ソバ談義 放浪記 森光子さんの訃報を聞きました。 ちょうど林芙美子の「放浪記」を半分ほど読んでいたところでした。舞台で森光子がライフワークのように取り組んでおられたとか。そのためマスコミに「放浪記」が紹介されることが度度目につきました […]
