地雷原

先日の月曜日は五反田店店長の小室君の定休日でした。
なにをして過ごしたか問うたところ、ラーメン屋を三軒ほどはしごしてきたとのこと。中野方面。中野大勝軒、好日、地雷源とタイプの違う各店。
実に研究熱心と感心しました。
小室君に触発されて私も足をのばしてみました。
塩ラーメンはここのとこの探求のテーマなので、地雷源へ行ってまいりました。
いただいたのは冷やし塩ラーメン。スープが良くできていました。いろんな素材を感じるのですが、どれもバランスよく生きていて、飲み口がとても良く気持ちよく喉を通っていきます。
ただ麺はすこしスープと絡みにくい気がしましたが、別皿で提供される梅肉を加えるとなじみがよくなりました。
美味しくいただけたのもよかったのですが、食べている途中に私が大きなくしゃみをしたところ、すかさずティッシュを若い従業員がさしだしてくれました。
きがきいているね。ごちそうさま。