楽観＠武蔵小山

　このお店の場所は何軒もラーメン屋が代わっています。武蔵小山の駅から徒歩5分の距離の立地ですが、限られた人しか通らない所かもしれません。私もこの辺りは行動範囲ですが店の前にはめったに通りません。今回はネット上の評判を聞き新しいお店と知りました。
　いただいたラーメンは強い醤油味ですが丸みがあります。これはタレを作って長く寝かせてあるか、もしくは熟成の強い醤油を使っているか。店内に醤油に関する能書きがあったようなので、たぶん後者なのでしょう。
　スープにー浮かんでる生玉ねぎのみじん切りが良いアクセントになっています。これで醤油ッケと油っぽさが打ち消されているようです。
　麺はここも歯応えのある湯で上げです。次回は柔らか目でお願いしてみます。