下目黒日録　5月13日

　蒲田の”潤”は新潟県は燕三条市に発生したラーメンを提供するお店です。
　麺はプルプルとした太麺。スープは醤油味に大量の背油。これに揉み海苔と玉ねぎの微塵切りが乗っています。
　麺もスープも輪郭のはっきりしています。文字で表すならゴシック体でラーメンと表示したらそのイメージが伝わるようです。