アーンドラキッチン@御徒町

　
　ベジタリアンミールス　1950円
サンバル．ラッサム(タマリンドと胡椒のスープ)．ボリヤル(野菜のあっさり炒め)．　ホウレン草のカレー　ジャガイモのカレー．ヨーグルト．ピクルス．チャパティ．ライス
　先日マサラドーサを食べましたがミールスにも惹かれたままであったので本日はわざわざ電車で御徒町まで足をのばしました。
　ミールスとは南インド風の定食で、何種もの料理をバナナの葉っぱの上で混ぜ合わせながら食べます。南インドは米作地帯なのでご飯と相性の良い料理が揃います。さらに宗教的に菜食者が多いのでそれに即して肉類を使わないミールスがあります。そんな野菜中心のカレーは味付けもサラリとシャープな感じでまとまっています。
　このようなミールスの基本料理はサンバルとラッサムです。日本風に考えれば味噌汁のような位置付けなのでしょう。どの店においても必ず添えら、お代わり自由が相場のようです。此方のサンバルは私の好みの出来映えで２回もお代わりをしました。