賄い　２

坦々麺　汁なし　最近の賄いです。混ぜ合わせると　見た目は悪いがパンチがあり癖になる味です。
このような混ぜそば系は　ポストラーメンとして何種類かレシピを考えています。実際に六本木かづ屋において「醤ソバ」と銘うちジャージャー麺をメニューに加えていました。ここ目黒でもやりたい混ぜソバがありますが　オペレーションの問題を考えると　ふみきることができません。別の場所にて混ぜソバ専門店をつくっても　面白いかなと思っています。