下目黒日録　5月29日

三宝楼（さんぽうろう）
住所：東京都目黒区目黒本町4-19-2
　中華組合碑文谷支部の懇親会にて挨拶を交わした方のお店です。
　広東麺を頂きました。
　例によって私の食い気が写真を忘れさす処でした。かろうじて一口すすって気がつきました。
　予想はしていましたがやはり懐かしい味わいです。しっかりとした技術に裏打ちされ、ずっと作り続けて来られたのでしょう。
　私の自己紹介に際し、かづ屋はラーメン屋ですと述べた処、ここもラーメン屋だとおっしゃっていました。宴会料理などより麺類が主流と言う事でしょうか。
　とっても美味しい広東麺でしたが、やはり私達ラーメン屋が作る物とはいささか異なります。その辺りは何であろうか常に考えている課題でもあります。こうして中華屋さん巡りをしているのもその取り組みの一貫と言えます。