支那ソバ　すずき 3

　開店の日も近ずきました。本人にすれば実に慌ただしい日々であることでしょう。私への質問も多くなっています。かづ屋で働くのもあと数日です。その間に吸収できることは貪欲に持っていけばと思っております。
　そんな事に接していれば自然と昔の我が店の開店前が思い出されます。
　私が開業した平成元年はバブル景気の最中で、そこで苦労したのは店舗探しでした。何しろ空き店舗が少ない上、家賃は高く保証金の今と比較にならない額になっていました。そんな状況に時に開店に悲観的になることもありました。その辺りはまた別の題目で述べることになるでしょう。
　開店も迫った処でマスター石原のもとえの挨拶はしておきたいと思います。忙しい日々ですが是非本人を連れて行かねばなりません。