あつもり

お客様よりメールをいただきました。丁寧な文章で　暖かいつけソバ”あつもり”はないのか　という質問をいただきました。それにたいする返信メールをここに公開させていただきます。
”あつもり”の件ですが　おきがるに店員に申しつけください、いつでもご要望におこたえします。
店内に”あつもり”の告示をしていないのは　”あつもり”に対するオペレーションが確立していないため　注文が殺到したさいの調理場の混乱がよそうされるためです。”あつもり”は麺を茹で　流水であらい　さらに湯どうしせねばなりません。そのためゆで時間も若干つけソバより短めとなります。ちょっといいわけがましくなりましたが　なるべく早くオペレーションを確立させ　お客様に告示したいと思っております。それまでは常連様の特権ともうしましょうか　”あつもり”と指定されたら対応させていただくことにしています。
二玉大盛りの件ですが　百円増しにてうけたまわります。店員に申しつけ下さい。
貴重なご意見ありがとうございました。またなにかありましたらご意見を伺いたくおもいます。
またのご来店をおまちしております。
かづ屋　　　　　　　　　　　　　　數家　豊
お客様よりいただけるメールはとてもありがたいものとおもいます。とくにこのようなメールには　かづ屋に対する期待をひしひしと感じ取ることが出来　とてもうれしくおもいます。またおしかり・苦情の声もふくめ　お客様よりのメッセージには　私たちの成長の糧がこめられていると思っております。