下目黒日録 1月14日

冷凍ワンタンスープのバリエーション2
行ったことはありませんが有楽町の山手線高架下に「鳥藤ミルクワンタン」なる、昭和の香り高い味のあるお店があるそうです。
そこで私もミルクワンタンを作ってみました。
湯煎解凍し鍋に移したワンタンスープに牛乳とキャベツを加え加熱します。グラグラと沸騰したら塩と胡椒で味付けします。今回は醤油ダレはお休みです。
味が調えば器に移しパセリを添えれば出来上がりです。牛乳は好みですがスープの30%位がよいでしょう。
いただいてみればキャベツの甘味が出て、ワンタンと交互に食べれば食がすすみます。
実に美味しく出来上がりましたが、栄養的にもバランスがとれています。今の季節は大学受験生の追い込み時です、お夜食でお出しすれば喜ばれるでしょう。