下目黒日録 7月2日

生玉葱の微塵切りをトッピングにと考えています。
これは冷しソバにも合いそうなので本日の賄いで試してみました。
予想ではもっと生玉葱の癖がでるかと思っていましたが、冷しのタレのお酢や砂糖で中和されました。これは是非ともお客様にお奨めしようと思います。