下目黒日録　9月9日

　荻窪のタイ料理の店、マハナコーンに再び行ってまいりました。
　本日は従業員のO君と妻と娘の4人連です。前回は一人なので注文する料理は限られました。やはりこの手の食事は多人数で行って、複数の料理を少しずつ取り分けていただくのが良いでしょう。特に辛い料理は食べられる量は限りがあります。
　そんな処から前回は味付けも、一人で食べる事を考慮して辛さを控えていただきました。今日は食べずらくなれば連れに助けてもらえると考え、従来通りの味付けで御願いしました。
　やはり料理は作り手の思惑通りでいただくのが一番美味しいかもしれません。前回の辛さを控えたトムヤムクンより本日のオリジナルが数段味わい深く感じました。さらに、焼そばバッタイも勧められたとおりに、自家製唐辛子フリカケとお酢を加えると、油っこさが中和され、驚くほど食べやすく、癖になる感じがあります。